med kokt potatis och matig tranbärssallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med äkta smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Serveras med en uppfriskande äppelsalladen vid sidan av. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Matlagningsgrädde
1 paket
Kycklinginnerfilé
280 g
Småpotatis
400 g
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Basilika
1 portionspåse
Äpple
1 st
Tranbär
20 g
Vitkål, förskuren
0.5 g
Salt
0.25 tsk
Smör
1 msk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis.
Grovhacka basilika.
Tillsätt potatis till det kokande vattnet. Koka potatis i 10-15 min, tills mjuk.
Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen tillsammans med en nypa salt och peppar. Tillsätt eventuellt en klick smör.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Blanda kyckling, en skvätt olivolja och Vitlöksflörter i en skål.
Stek kyckling i 3-4 min per sida tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.
VIKTIGT: 1) Tvätta händerna och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Lägg ner spetskål [1/2 påse, 2P] i en stor skål, och massera i 30 sek. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Blanda sedan i äpple, tranbär, en nypa salt och peppar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Låt stekpannan svalna något innan du hettar upp smör [1 msk | 2 msk] på medelvärme.
Fräs vitlök i 1-2 min.
Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och hälften av basilikan. Värm upp såsen, 1-2 min. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar.
Lägg upp potatis, kyckling och tranbärssallad på tallrikar.
Ringla basilikasås över kycklingen.
Garnera med resterande basilika.
580
kcal
Energi (kcal)
2428
kJ
Energi (kJ)
22.8
g
Fett
12.9
g
varav mättat
53.3
g
Kolhydrater
17.8
g
varav socker
39.1
g
Protein
2.3
g
Salt
