med morotsmos och saftig äppelsallad
Stekt kyckling i krämig sås brukar gå hem hos både stora och små, och den här rätten är inget undantag. Vi bryner kycklingfilé och kryddar gräddsåsen med honung, basilika och kycklingbuljong. Det klassiska potatismoset får sällskap av morot och vi serverar kvällens middag med en god sallad med äpple, salladsmix och balsamvinäger.
Allergens
Utensils
Tags
Honung
12.5 g
Potatis
500 g
Basilika
1 portionspåse
Morot
2 st
Äpple
1 st
Matlagningsgrädde
1 paket
Kycklingbuljong
4 g
Salladsmix
60 g
Balsamvinäger
12 ml
Kycklingbröstfilé
300 g
Olivolja
1 msk
Salt
0.5 tsk
Mjölk
3 msk
Olivolja
0.5 msk
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis och morot i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och morot i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och häll tillbaka rotfrukter i kastrullen.
Skär varje kycklingbröst i 3 delar på en separat skärbräda.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling och krydda med en nypa salt. Stek i 2–3 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till låg värme och tillsätt honung [1/2 paket, 2P], matlagningsgrädde och kycklingbuljong. Sjud i 2–3 min, till sås har tjocknat och kyckling är genomstekt. Krydda med en nypa salt och peppar.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skölj salladsmix.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda balsamvinäger, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt och peppar i en stor skål. Vänd ner salladsmix och äpple precis innan servering.
Grovhacka basilikablad.
Rör ner basilika i såsen med genomstekt kyckling.
Mosa potatis och morot tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen.
Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Lägg upp mos och kyckling på tallrikar.
Servera med sallad.
3000
kJ
Energi (kJ)
717
kcal
Energi (kcal)
29.3
g
Fett
11.6
g
varav mättat
71.7
g
Kolhydrater
25.3
g
varav socker
44.6
g
Protein
2.7
g
Salt
