med morotsmos och saftig äppelsallad
Det finns bara en kung i rotfruktsimperiet och det är ju potatisen. Tillsammans med morötter utgör de moset som på ett charmerande sätt kompletterar den basilikakryddade kycklingen. Äppelsalladen binder samman smakerna och gör den kulinariska cirkeln komplett.
Allergens
Utensils
Tags
Honung
12.5
Zucchini
0.5
Kycklinginnerfilé
280
Sojasås
25
Potatis
500
Basilika
1
Morot
2
Äpple
1
Matlagningsgrädde
1
Olivolja
1
Salt
0.5
Mjölk
3
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis och morot i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och morot i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och täck kastrullen med ett lock.
Krydda kyckling med salt. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2-3 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till låg värme och tillsätt honung [1/2 paket, 2P], matlagningsgrädde och sojasås. Sjud i 8-10 min, eller tills såsen har tjocknar och kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, riv zucchini [1/2 st, 2P] grovt, pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Skär äpple i tunna skivor.
Blanda zucchini, äpple, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Grovhacka basilika.
Tillsätt basilika till stekpannan när kycklingen är färdiglagad.
Tillsätt mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen med potatis och morot. Mosa tills lent, täck med lock och sätt åt sidan.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Lägg upp mos och kyckling på tallrikar.
Servera salladen vid sidan av.
677
kcal
Energi (kcal)
2831
kJ
Energi (kJ)
24.9
g
Fett
10.6
g
varav mättat
72.5
g
Kolhydrater
26.9
g
varav socker
43.2
g
Protein
3.8
g
Salt
med rostade grönsaker och vitlöksdressing
