med kokt potatis och tranbärssallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Rätten serveras med en äppelsallad. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Allergens
Tags
Förskuren spetskål
75 g
Vitlöksflörter
4 g
Kycklinginnerfilé
280 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Småpotatis
400 g
Vitlöksklyfta
1 st
Basilika
1 portionspåse
Tranbär
20 g
Buljong
4 g
Äpple
1 st
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till marinad
1 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Smör till sås
1 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis.
Grovhacka basilika.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Medan potatisen kokar, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Blanda kyckling, salt, olivolja och Vitlöksflörter i en stor skål.
Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händerna och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kycklingen steks, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Lägg ner spetskål i en stor skål, ringla över olivolja och massera i 30 sek.
Blanda sedan i äpple, tranbär, salt och en nypa peppar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör i stekpannan som användes till kyckling på medelvärme.
Tillsätt vitlök och stek i 1 min. Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och basilika, och koka i 1–2 min, eller tills uppvärmd. Krydda med salt och en generös nypa peppar.
Lägg upp potatis, kyckling och tranbärssallad på tallrikar.
Ringla basilikasås över kycklingen.
3155
kJ
Energi (kJ)
754
kcal
Energi (kcal)
41.3
g
Fett
23.1
g
varav mättat
56.4
g
Kolhydrater
20.4
g
varav socker
39.9
g
Protein
3.6
g
Salt
