med potatis och äppelsallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med äkta smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Serveras med en uppfriskande äppelsalladen vid sidan av. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Tags
Vitlöksflörter
4
Matlagningsgrädde
200
Potatis
400
Kycklinginnerfilé
280
Buljong
4
Äpple
1
Salladsmix
60
Vitlöksklyfta
1
Basilika
1
Solroskärnor
20
Smör
Koka upp vatten* i en stor kastrull. Halvera potatis. Grovhacka basilikabladen.
Tillsätt potatisen och en nypa salt* till det kokande vattnet. Låt koka i 10-15 min tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen tillsammans med en klick smör* och en nypa salt*.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Blanda kyckling, en skvätt olivolja* och Vitlöksflörter i en bunke. Tillsätt kycklingen till stekpannan och stek i 3-4 min per sida tills den fått fin stekyta och genomstekt. Ta av stekpannan från värmen och lägg kycklingen på en tallrik. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Kärna ur och skiva äpple tunt. Blanda en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål. Tillsätt äpple och salladsmix. Vänd salladen precis innan servering så den håller sig krispig.
Låt stekpannan svalna något innan du sätter tillbaka den på medelvärme. Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och hälften av basilikan och låt såsen värmas upp, 1-2 min. Krydda salt* och peppar* efter smak.
Fördela potatis, kyckling och äppelsallad mellan era tallrikar. Skeda över basilikasåsen över kycklingen och potatisen. Garnera med solrosfrön och den återstående basilika.
239
kcal
Energi (kcal)
998
kJ
Energi (kJ)
9.58
g
Fett
1.9
g
varav mättat
3.32
g
Kolhydrater
1.4
g
varav socker
34.54
g
Protein
1.6
g
Salt
