Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Halvera potatis.

Grovhacka basilika. 

Tillsätt potatis till det kokande vattnet. Koka potatis i 10-15 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Blanda tillsammans med smör [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar. Täck med lock och sätt åt sidan. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Blanda kyckling, en skvätt olivolja och Vitlöksflörter i en skål.

Stek kyckling i 3 min per sida tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.

VIKTIGT: 1) Tvätta händerna och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. 

Lägg ner spetskål [1/2 påse, 2P] i en stor skål, och massera i 30 sek. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Blanda sedan i äpple, tranbär, en nypa salt och peppar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Låt stekpannan svalna något innan du hettar upp smör [1 msk | 2 msk] på medelvärme.

Fräs vitlök i 1 min.

Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och basilika. Värm upp såsen, 1-2 min. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar.

Lägg upp potatis, kyckling och tranbärssallad på tallrikar.

Ringla basilikasås över kycklingen.