med potatis och äppelsallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med äkta smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Serveras med en uppfriskande äppelsalladen vid sidan av. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Allergens
Tags
Vitlöksflörter
4
Matlagningsgrädde
1
Kycklinginnerfilé
280
Småpotatis
400
Vitlöksklyfta
1
Buljong
4
Salladsmix
60
Basilika
1
Solroskärnor
20
Äpple
1
Smör
Koka upp vatten* i en stor kastrull. Halvera potatis. Grovhacka basilikabladen.
Tillsätt potatis och en nypa salt* till det kokande vattnet. Låt koka i 10-15 min tills den är mjuk. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen tillsammans med en klick smör* och en nypa salt*.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Blanda kyckling, en skvätt olivolja* och Vitlöksflörter i en bunke. Tillsätt kycklingen till stekpannan och stek i 3-4 min per sida tills den fått fin stekyta och genomstekt. Ta av stekpannan från värmen och lägg kycklingen på en tallrik. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Kärna ur och skiva äpple tunt. Skölj salladsmix. Blanda en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål. Tillsätt äpple och salladsmix. Vänd salladen precis innan servering så den håller sig krispig.
Låt stekpannan svalna något innan du sätter tillbaka den på medelvärme med en skvätt olivolja*. Finhacka (eller pressa) vitlök. Fräs sedan vitlök i 1-2 min. Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och hälften av basilikan och låt såsen värmas upp, 1-2 min. Krydda med salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, pers] och en generös nypa peppar*.
Fördela potatis, kyckling och äppelsallad mellan era tallrikar. Skeda över basilikasås. Garnera med solrosfrön och återstående basilika.
593
kcal
Energi (kcal)
2482
kJ
Energi (kJ)
25.37
g
Fett
11.5
g
varav mättat
46.62
g
Kolhydrater
12.2
g
varav socker
42.72
g
Protein
1.7
g
Salt
