à garnir vous-même et à déguster ensemble !
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Allergens
Tags
Pomme de terre
300 gram
Maïs conserve
70 gram
Tomate
1 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Cheddar râpé
25 gram
Jalapeño
0.25 stuk(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Oignons frits
15 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Paprika en poudre
1.5 tl
Crème aigre bio
50 gram
Huile de tournesol
1 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Sucre
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Leg op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Bestrooi in de laatste minuut van de baktijd met de kaas en laat de kaas smelten.
- Snijd de jalapeño (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in dunne ringen en leg in een kleine kom.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en een snuifje zout toe. Meng goed en houd apart.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en de ui in halve ringen.
- Laat de mais uitlekken.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de paprika, de ui en de mais 4 - 6 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
- Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan een kom. Breng op smaak met een snuifje zout.
- Meng het paprikapoeder met de zure room.
- Serveer alle ingrediënten in aparte kommen en laat iedereen zelf de frietjes beleggen, of beleg elke portie direct en serveer.
3200
kJ
Energie (kJ)
765
kcal
Energie (kcal)
35
g
Vetten
13.3
g
waarvan verzadigd
94.3
g
Koolhydraten
22.8
g
waarvan suikers
15.5
g
Vezels
20.1
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
à garnir vous-même et à déguster ensemble !
à garnir vous-même et à déguster ensemble !
sauce maison, Parmigiano Reggiano et croûtons
