Avec des noix croquantes et du grana padano
L'orzo est un type de pâtes dont la forme rappelle beaucoup le riz. Il se prête donc très bien à la préparation d'un risotto fondant. Le plat est relevé avec du Parmigiano Reggiano, un fromage légèrement piquant. Surveillez bien l'orzo durant la préparation : la quantité d'eau nécéssaire dépend de la taille de votre casserole.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Oignon nouveau
2 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Noix
15 gram
Orzo
85 gram
Parmigiano reggiano râpé
25 gram
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon voor de orzo. Snipper de ui en snijd de bosui in fijne ringen. Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.
Hak de walnoten grof ten rasp de Parmigiano Reggiano grof.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kastanjechampignons 4 – 6 minuten. Voeg de bosui toe en bak nog 1 minuut tt. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de kastanjechampignons 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bosui toe en bak nog 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg vervolgens de kastanje-champignons met bosui en de helft van de Parmigiano Reggiano toe aan de orzo en verwarm al roerend 2 minuten.
Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de walnoten en de overige Parmigiano Reggiano.
2816
kJ
Energie (kJ)
673
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
11.7
g
waarvan verzadigd
67
g
Koolhydraten
6.2
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
25
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
huile parfumée à la truffe, noix grillées et pecorino
Avec boulettes de poulet aux herbes italiennes en extra
légumes à l'italienne et huile parfumée à la truffe
Avec des champignons blonds, des noisettes et de l’estragon
Avec des haricots plats et des cacahuètes caramélisées piquantes
