Risotto d’orzo avec des champignons

Vlees als extra

Avec boulettes de poulet aux herbes italiennes en extra

Difficulté: 2/3

Italienne

L’orzo est un type de pâtes qui rappelle beaucoup le riz de par sa forme ovale. Il se prête donc très bien à la préparation d’un risotto fondant. Le plat est assaisonné avec du parmesan, un fromage au lait de vache relevé originaire de la région de Parme, en Italie. L'Italie s'invite dans votre cuisine : nous avons déjà assaisonné les boulettes de poulet que vous utilisez avec des saveurs italiennes ! L'Italie s'invite dans votre cuisine : nous avons déjà assaisonné les boulettes de poulet que vous utilisez avec des saveurs italiennes !

Allergens

Lupin

Fruits à coque

Soja

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle avec couvercle

Poêle à bords hauts

Essuie-tout

Ingrédients

Oignon

0.5 stuk(s)

Oignon nouveau

2 stuk(s)

Champignons blonds

125 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Orzo

85 gram

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

3 stuk(s)

Fromage italien râpé

25 gram

Noix concassées

20 gram

Bouillon de légumes

175 ml

Beurre

0.5 el

Huile de tournesol

0.5 el

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon voor de orzo. Snipper de ui en snijd de bosui in fijne ringen. Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten. Snijd de courgette in de lengte in kwarten en vervolgens in blokjes.

Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de ui 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipgehaktballetjes in 6-7 minuten rondom gaar.

Verhit de olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette en de kastanjechampignons 4 – 6 minuten. Voeg de bosui toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout. Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de walnootstukjes, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart

Voeg vervolgens de kipgehaktballetjes, kastanjechampignons, courgette, bosui en de helft van de Italiaanse kaas toe aan de orzo en verwarm al roerend 2 minuten.