raisins secs, noix, basilic et brocoli
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis et son nom vient de italien « pecora », qui signifie mouton.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Brocoli
200 g
Orzo
75 g
Raisins secs
10 g
Noix concassées
10 g
Poulet haché aux épices italiennes
100 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Pecorino râpé AOP
20 g
Basilic frais
2.5 g
Huile d'olive
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour l’orzo et le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Émincez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire l'orzo 4 minutes à couvert dans la casserole.
- Ajoutez le brocoli à la casserole contenant l'orzo puis faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez les raisins secs et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu doux et revenir l’oignon, l’ail et les noix 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez le brocoli, l’orzo, les raisins secs, les épices siciliennes et la majeure partie du pecorino à la sauteuse.
- Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo au poulet sur les assiettes
- Garnissez-le du basilic et du reste de pecorino.
2902
kJ
Énergie (kJ)
694
kcal
Énergie (kcal)
25
g
Graisses
8.7
g
dont saturés
70.5
g
Glucides
13.3
g
dont sucres
14
g
Fibres
41.2
g
Protéines
2.1
g
Sel
accompagné de haricots verts et de pecorino
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