sauce au poivron grillé, champignons et courgette
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Allergens
Utensils
Tags
Poulet haché aux épices
100 g
Boulgour
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Champignons
65 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
0.5 pièce(s)
Sauce au poivron grillé
40 g
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, taillez la moitié de l'oignon en demi-rondelles et émincez le reste. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette, les champignons et la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu vif dans la sauteuse et cuire les champignons 2 à 3 minutes.
- Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez la courgette, la tomate, l'ail et les demi-rondelles d'oignon. Faites cuire 8 à 9 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec l'oignon émincé. Formez-en 6 boulettes par personne.
- Pendant ce temps, faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 3 à 4 minutes.
- Réduisez le feu, couvrez et poursuivez-en la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur. Salez et poivrez.
- Ajoutez le boulgour et les épices siciliennes à la sauteuse contenant les légumes, puis faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez la sauce au poivron grillé au boulgour, puis servez dans des assiettes creuses.
- Disposez-y les boulettes de viande.
2597
kJ
Énergie (kJ)
621
kcal
Énergie (kcal)
25.4
g
Graisses
6.6
g
dont saturés
60.2
g
Glucides
8.1
g
dont sucres
17
g
Fibres
31.2
g
Protéines
2.1
g
Sel
servis avec une tapenade de légumes grillés
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