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Orzo au poulet haché et pecorino
Famille
Orzo au poulet haché et pecorino

accompagné de noix, brocoli et raisins secs

Difficulté: 1/3
Italienne

Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur sur celle-ci.

Allergens

Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides
Fruits à coque
Soja
Lait (contient du lactose)
Gluten
Œuf
Moutarde
Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle
Sauteuse

Tags

Famille
Rapido
Populaire
Ingrédients
Oignon rouge

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Champignons

Champignons

180 g

Orzo

Orzo

75 g

Raisins secs

Raisins secs

10 g

Noix concassées

Noix concassées

10 g

Poulet haché aux épices italiennes

Poulet haché aux épices italiennes

100 g

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

500 ml

Huile d'olive

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

Poivre et sel

à votre goût

Mélange d’épices siciliennes

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Pecorino râpé

Pecorino râpé

10 g

Preparation
1
Émincer les aromates

Pour l’orzo et le brocoli, préparez le bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.

2
Couper le brocoli

Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

3
Cuire à l'eau

Dans la casserole, faites cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez-y le brocoli, puis les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

4
Cuire le poulet haché

Pendant ce temps, faites chauffez l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix concassées 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.

5
Mélanger

Ajoutez le brocoli, l’orzo, les raisins secs, les épices siciliennes et la majeure partie du pecorino à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre goût.

6
Servir

Servez le plat sur les assiettes et parsemez-le du reste de pecorino.

Nutrition per serving

2981

kJ

Énergie (kJ)

712

kcal

Énergie (kcal)

29

g

Graisses

7

g

dont saturés

70

g

Glucides

14

g

dont sucres

11

g

Fibres

38

g

Protéines

4

g

Sel

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