Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

Calorie Smart

Légumes +

Riche en protéines

sauce au poivron grillé, champignons et courgette

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Faites revenir le soleil chez vous avec ces boulettes assaisonnées à l'italienne et ce boulgour aux épices siciliennes.

Allergens

Orge

Kamut

Avoine

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Seigle

Blé Khorasan

Gluten

Utensils

Casserole avec couvercle

Sauteuse

Poêle avec couvercle

Spatule

Tags

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Légumes +

Riche en protéines

Fibermaxxing

Ingrédients

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

3 pièce(s)

Boulgour

75 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Champignons

65 g

Courgette

0.5 pièce(s)

Tomates prunes

0.5 pièce(s)

Sauce au poivron grillé

40 g

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Beurre [végétal]

0.25 cs

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour le boulgour, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Pendant ce temps, taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la courgette, les champignons et la tomate en dés.

Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans la sauteuse et cuire les champignons 2 à 3 minutes.
Portez le feu sur moyen-vif. Ajoutez la courgette, la tomate, l'oignon et l'ail puis faites cuire 8 à 9 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et saisir/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes en utilisant une spatule pour les couper en deux. Salez et poivrez à votre goût.
Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
Ajoutez le boulgour et les épices siciliennes à la sauteuse contenant les légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.