accompagné de brocoli et pecorino
Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur sur celle-ci.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
200 g
Orzo
70 g
Raisins secs
8 g
Noix concassées
10 g
Poulet haché aux épices italiennes
100 g
Pecorino râpé
15 g
Bouillon de légumes
500 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Pour l’orzo et le brocoli, préparez le bouillon dans une casserole. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail (ou hachez-le finement).
Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et la tige en morceaux.
Dans la casserole, faites cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez le brocoli, puis les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le brocoli, l’orzo et la majeure partie du pecorino au wok ou à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.
Servez le plat sur les assiettes et parsemez avec le reste de pecorino.
2937
kJ
Énergie (kJ)
702
kcal
Énergie (kcal)
30
g
Graisses
7
g
dont saturés
65
g
Glucides
12
g
dont sucres
11
g
Fibres
40
g
Protéines
4
g
Sel
accompagné de haricots verts et de pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
garni de noix, de brocoli et pecorino
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
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accompagné de brocoli et pecorino
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Avec des brocolis sautés et des graines de sésame
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
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