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Orzo au poulet et pecorino
Famille
Calorie Smart
Légumes +
Orzo au poulet et pecorino

raisins secs, noix et brocoli

20 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur sur celle-ci.

Allergens

Noix
Lupin
Blé
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides
Fruits à coque
Soja
Lait (contient du lactose)
Œuf
Moutarde
Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle
Sauteuse

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Légumes +
Populaire
Ingrédients
Oignon

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Brocoli

Brocoli

200 g

Orzo

Orzo

75 g

Raisins secs

Raisins secs

10 g

Noix concassées

Noix concassées

10 g

Poulet haché aux épices italiennes

Poulet haché aux épices italiennes

100 g

Mélange d’épices siciliennes

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Pecorino râpé AOP

Pecorino râpé AOP

10 g

Huile d'olive

Huile d'olive

0.25 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Poivre et sel

Poivre et sel

à votre goût

Preparation
1
Émincer les aromates

Pour l’orzo et le brocoli, portez 200 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émincez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.

2
Couper le brocoli

Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

3
Cuire à l'eau

Émiettez 1/4 de bouillon cube par personne dans la casserole d'eau bouillante et faites-y cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez-y le brocoli, puis au bout de 4 minutes les raisins secs. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

4
Cuire le poulet haché

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail et les noix concassées 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.

5
Mélanger

Ajoutez le brocoli, l’orzo, les raisins secs, les épices siciliennes et la majeure partie du pecorino à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre goût.

6
Servir

Servez le plat sur les assiettes et parsemez-le du reste de pecorino.

Le saviez-vous ? Ce plat contient environ 250 g de légumes et plus des AJR en vitamine C.

Nutrition per serving

698

kcal

Énergie (kcal)

2919

kJ

Énergie (kJ)

25.5

g

Graisses

6.2

g

dont saturés

72

g

Glucides

12.2

g

dont sucres

10.9

g

Fibres

39.1

g

Protéines

3

g

Sel

Orzo à la sicilienne au poulet haché et aux raisins secs
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