garni de noix, de haricots verts et pecorino
Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur sur celle-ci. En raison de la météo hivernale, nous avons dû remplacer le brocoli de cette recette par des haricots verts.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
200 g
Orzo
70 g
Raisins secs
8 g
Noix concassées
10 g
Poulet haché aux épices italiennes
100 g
Pecorino râpé
15 g
Bouillon de légumes
500 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Pour l’orzo et les haricots verts, préparez le bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge en demi-rondelles et écrasez l’ail (ou hachez-le finement).
Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
Dans la casserole, faites cuire l’orzo et les haricots verts 8 minutes à couvert. Ajoutez les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle (voir conseil).
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix concassées 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez les haricots verts, l’orzo et la majeure partie du pecorino à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.
Servez le plat sur les assiettes et garnissez-le du reste de pecorino.
727
kcal
Énergie (kcal)
3042
kJ
Énergie (kJ)
29
g
Graisses
7
g
dont saturés
73
g
Glucides
12
g
dont sucres
12
g
Fibres
38
g
Protéines
4
g
Sel
accompagné de haricots verts et de pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de haricots verts et de pecorino
garni de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de brocoli et pecorino
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
accompagné de noix, brocoli et pecorino
accompagné de brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et pecorino
Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
accompagné de brocoli et pecorino
accompagné de noix, de brocoli et parmigiano
accompagné de noix, brocoli et pecorino
noix de cajou et sauce asiatique douce
accompagnée d'une salade de tomates cerises et épinards