fromage à la grecque, carotte rôtie et raisins secs
Les vinaigrettes et les sauces ont bien souvent la même fonction. Néanmoins, les vinaigrettes (à base d'huile et de vinaigre, ou de jus d'agrumes) sont généralement plus légères et plus saines. Une façon simple et rafraîchissante de rehausser vos plats !
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
75 g
Filet de poulet
1 pièce(s)
Fromage à la grecque
25 g
Orange
0.5 pièce(s)
Raisins secs
10 g
Mélange d’épices africaines
0.5 sachet(s)
Épinards
50 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Vinaigre de vin rouge
0.5 cs
Moutarde
0.5 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la carotte en rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié des épices africaines.
- Ajoutez-y 1 petit filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez.
- Dispersez les rondelles de carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
- Versez un bon volume d’eau dans la casserole.
- Immergez-y le boulgour, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) puis portez à ébullition et faites cuire 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez le boulgour et réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez le concombre en dés.
- Coupez le poulet en morceaux de 2 cm.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites cuire l’oignon 2 à 3 minutes puis ajoutez-y la moitié des épinards. Mélangez bien pour qu'ils réduisent.
- Salez et poivrez à votre goût puis coupez le feu.
- Pendant ce temps, épluchez la moitié de l’orange et coupez-en la chair en dés.
- Pressez l’orange restante dans le petit bol. Ajoutez-y, la moutarde, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût. Mélangez.
- Dans le grand bol, mélangez le boulgour avec le reste d’épinards, le reste des épices africaines et la moitié de la vinaigrette à l’orange.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le boulgour dans des assiettes creuses, puis déposez-y le poulet, la carotte et les épinards cuits.
- Garnissez avec les raisins secs, le concombre et les dés d’orange.
- Émiettez-y le fromage à la grecque et arrosez du reste de vinaigrette à l’orange.
2798
kJ
Énergie (kJ)
669
kcal
Énergie (kcal)
22
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
80.9
g
Glucides
19.5
g
dont sucres
13.1
g
Fibres
42.7
g
Protéines
1.8
g
Sel
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