med sweet potato fries, broccoli & hvidløgsdressing
Sæt tænderne i sprød kylling, som konkurrerer med sødkartoffelfritterne om børnenes opmærksomhed ved bordet. Sammen med en cremet hvidløgsdressing smelter denne familiefavorit i alles mund - store som små. Top med et par dråber citronsaft, og server med gyldensprød broccoli.
Allergens
Mayonnaise
25 g
Fraiche
75 g
Broccoli
250 g
Sød kartoffel
450 g
Panko
30 g
Kyllingebryst
280 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Citrusfrugt
1 stk
Æg
1 stk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Skær kartoffel i 1 cm tykke stave. Fordel stave på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie*, og krydr med salt* og peber*. Vend det hele sammen, og bag øverst i ovnen i 25-30 min, eller indtil fritterne er gyldne.
Skær broccoli i små buketter, og hak stammen groft. Tag bagepladen ud af ovnen, når kartoflerne har 15 min tilbage af tilberedningstiden, og vend broccolien med kartoflerne. Stil bagepladen tilbage i ovnen, og bag i 15 min indtil møre.
Pisk æg* i en skål. Bland panko, salt* og peber* i en anden skål.
Skær kyllingebryst ud i 2 cm tykke strimler. Dyp strimler i æg* og derefter panko, og stil til side.
Hæld olie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket. Varm olien* op ved middelhøj varme. Friter kyllingestrimlerne i 7-10 min, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Læg strimlerne over på en tallerken med køkkenrulle.
Skær citron i både. Pres eller hak hvidløg fint. Bland hvidløg, fraiche og mayonnaise i en skål. Anret fritter, broccoli og kyllingestrimler på tallerkener. Server med citronbåde og hvidløgsdressing.
322
kcal
Kalorier (kcal)
1346
kJ
Energi (kJ)
13.03
g
Fedt
1.8
g
Mættet fedt
11.89
g
Kulhydrat
0.9
g
Sukker
38.52
g
Protein
0.5
g
Salt
