con zucca arrosto al rosmarino
Per preparare questa ricetta abbiamo usato le cosce di pollo disossate, che rispetto ai petti restano più succulente e gustose e si abbinano alla perfezione con noci, uvetta, olive e zucca, in un mix completo di aromi e consistenze: un piatto mediterraneo nutriente, che ricorda il buon sapore di casa. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Olive
1 pacchetto
Uvetta
10 g
Noci
1 pacchetto
Burro
2 pacchetto
Zucca
1 pezzo(i)
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Cipolla
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Raccogliete la zucca e la cipolla in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e rosmarino.
Disponetele verdure su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle.
Cuocetele in forno caldo per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura.
Alla fine salate e pepate a piacere.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Tagliate le olive a metà e tritate grossolanamente uvetta e noci.
Scaldate bene un filo d'olio in una padella a fuoco medio.
Unite il pollo e cuocete per 5 minuti con il coperchio.
Voltate il pollo, aggiungete olive, noci, uvetta, un pizzico di sale e pepe.
Coprite con il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
Infine unite il burro e proseguite la cottura per un altro minuto, finché il pollo sarà dorato.
Disponete il pollo nei piatti.
Accompagnate con la zucca e la cipolla al forno.
1965
kJ
Energia (kJ)
470
Kcal
Energia
27.4
g
Grassi
8.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
17.2
g
Carboidrati
12
g
di cui Zuccheri
13.3
g
Fibre
33.3
g
Proteine
306.4
mg
Sodio
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