con pinoli, contorno di pomodori e riso bianco
L'Italia, con le sue specialità regionali, offre spunti per ricette golose e semplici da cucinare. Come questa, che nella tradizione ligure vorrebbe il coniglio, ma noi abbiamo provato con le cosce di pollo disossate, ancora più casalinghe e facili da gustare. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Olive leccino
1 pacchetto
Pinoli
1 pacchetto
Timo essiccato
1 pacchetto
Insalata Mista
50 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Pomodoro
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Riso
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scaldate una padella con 2-3 cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla per 2-3 minuti. Unite il pollo e rosolatelo a fuoco medio per 2-3 minuti circa.
Aggiungete 2 cucchiai di aceto, 100 ml d'acqua, un pizzico di sale, pepe, le olive, i pinoli e un pizzico di timo e cuocete per 10 minuti circa con il coperchio a fuoco medio-basso. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il riso per circa 10 minuti, finché sarà cotto, quindi scolatelo.
Tagliate il pomodoro a fettine, unitelo in una ciotola insieme all'insalata con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete il pollo nei piatti, irrorandolo con il suo fondo di cottura.
Accompagnate con il riso e l'insalata.
594
Kcal
Energia
2486
kJ
Energia (kJ)
19.4
g
Grassi
8.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
63.2
g
Carboidrati
1.8
g
di cui Zuccheri
3
g
Fibre
36.4
g
Proteine
493.5
mg
Sodio
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con pomodoro, polenta morbida e pinoli
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con pinoli, timo e pomodoro cuore di bue
