con zucchine trifolate e pomodorini
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Olive
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Zucchina
2 pezzo(i)
Uvetta
10 g
Noci
1 pacchetto
Burro
2 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Tagliate le zucchine a rondelle di circa 0,5 cm.
Scaldate bene una padella a fuoco medio e cuocete le zucchine con 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate bene un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio.
Unite il pollo e cuocete per 5 minuti con coperchio.
Tagliate le olive a metà e tritate grossolanamente uvetta e noci.
Voltate il pollo, unite olive, noci, uvetta, un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
Unite infine il burro e proseguite la cottura per un altro minuto.
Tagliate i pomodorini in quarti e conditeli con olio, sale e un pizzico di origano a piacere.
Disponete il pollo nei piatti.
Accompagnate con le zucchine e l'insalata di pomodorini.
1871
kJ
Energia (kJ)
447
Kcal
Energia
27.8
g
Grassi
8.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
16.4
g
Carboidrati
9
g
di cui Zuccheri
4.4
g
Fibre
33.7
g
Proteine
0.12
mg
Sodio
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