con cipolle al balsamico, taralli e basilico
Petto o coscia? Le bistecche di cosce di pollo sono simili alle classiche fettine di petto, ma con un sapore più deciso e una maggiore consistenza, più mista e succulenta. Buone da abbinare a verdure, salse e insalata, vanno cotte con cura, per mantenerle tenere e umide al punto giusto. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Cipolla
2 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
2 pezzo(i)
Burro
1 pacchetto
Taralli all'olio
2 pacchetto
Basilico
5 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto Balsamico
ml
Sbucciate le cipolle e riducetele a fette sottili.
Rosolatele in padella a fuoco medio con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaio di aceto balsamico e proseguite la cottura per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Nel frattempo scaldate molto bene una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio-alto.
Cuocete il pollo per 5-6 minuti, quindi voltatelo, aggiungete il burro, coprite con un coperchio e cuocete per altri 5-6 minuti, finché sarà dorato.
Alla fine salate a piacere.
Tagliate il pomodoro a fette e conditelo con qualche foglia di basilico, spezzettandola con le mani, sale e olio a piacere.
Sbriciolate grossolanamente i taralli.
Disponete il pollo nei piatti e adagiatevi sopra le cipolle caramellate.
Accompagnate con l'insalata di pomodori, spolverizzandola con i taralli sbriciolati.
1924
kJ
Energia (kJ)
460
Kcal
Energia
18.8
g
Grassi
5.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
30.6
g
Carboidrati
6.3
g
di cui Zuccheri
1.5
g
Fibre
32.8
g
Proteine
414.48
mg
Sodio
con pomodoro cuore di bue e crumble di taralli
con pomodoro cuore di bue e crumble di taralli
