Portez une grande quantité d'eau à ébullition avec une pincée de sel dans une casserole avec couvercle pour les spaghetti. Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes 'al dente'. Égouttez-les et laissez évaporer sans couvercle.

Émincez l'oignon et écrasez l'ail ou coupez-le bien fin. Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les. Retirez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les aussi.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et revenir l'oignon, l'ail, les feuilles de basilic et le romarin 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ajoutez les tomates cerises en conserve, baissez le feu à doux et laissez étuver 8 à 10 minutes. Salez et poivrez.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les tomates fraîches ? Ce plat comprend donc en tout plus 400 g de légumes !

Dans le saladier, mélangez la roquette et la mâche à de l'huile d'olive vierge extra et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Coupez le concombre en fines lanières à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage, puis mélangez-les à la salade.

Servez les pâtes sur les assiettes et déposez une cuillerée de sauce dessus. Garnissez du basilic et du fromage italien râpé. Servez avec la salade.