nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
L'avantage des nouilles udon fraîches est qu'elles sont vite prêtes et donc faciles à cuire dans la soupe !
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Mélange à sauter avec champignons
200 g
Lait de coco
125 ml
Coriandre fraîche
2.5 g
Cacahuètes salées
20 g
Nouilles udon fraîches
110 g
Sauce soja
10 ml
Oignons frits
10 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans la marmite à soupe à feu vif.
- Faites-y revenir le piment rouge, l'oignon, l’ail et les épices de curry jaune 1 minute.
- Ajoutez-y le mélange de légumes et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Laissez mijoter la soupe 4 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et concassez grossièrement les cacahuètes.
- Ajoutez les nouilles udon et la sauce soja à la soupe, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Salez et poivrez la soupe à votre goût.
- Servez-la dans des bols.
- Garnissez de la coriandre, des cacahuètes et oignons frits.
2788
kJ
Énergie (kJ)
666
kcal
Énergie (kcal)
41.3
g
Graisses
23.5
g
dont saturés
51.6
g
Glucides
10.8
g
dont sucres
10.8
g
Fibres
19.2
g
Protéines
3.4
g
Sel
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, cacahuètes et coriandre
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
mangue, chou & carotte, concombre et gomasio
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
garniture façon serundeng et haricots plats