servi avec des pommes de terre sautées, des tomates cerises et du poivron rôtis
Le portobello est vraiment un super-aliment : en raison de ses valeurs nutritives bien sûr, mais aussi de sa taille. Le portobello est en effet riche en vitamine B et peut parfois avoir un diamètre de 15 cm !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
300 g
Romarin frais
0.5 brin(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Aubergine
0.5 pièce(s)
Portobello
80 g
Fromage de chèvre frais
40 g
Noix concassées
10 g
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Préchauffez le four à 200 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux longs et étroits. Faites cuire les pommes de terre 4 à 6 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Ensuite, essuyez les pommes de terre avec un torchon propre ou de l'essuie-tout.
Pendant ce temps, retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Émincez l’oignon rouge en rondelles. Coupez les tomates cerises rouges en deux. Détaillez le poivron en dés.
Conseil: Le saviez-vous ? Même si elles sont petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines que des tomates ordinaires. Comme du bêta-carotène par exemple, un antioxydant qui protège vos cellules des radicaux libres et du vieillissement.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et cuire les pommes de terre à couvert avec le romarin, du poivre et du sel, 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Pendant ce temps, disposez l’oignon rouge sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez-y aussi le portobello, côté ouvert vers le haut, et garnissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Versez le miel sur le portobello au chèvre. Enfournez 18 à 20 minutes.
Pendant ce temps, disposez les tomates cerises et les dés de poivron dans le plat à four. Arrosez du vinaigre balsamique noir et du reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Enfournez dans les 15 dernières minutes. Saupoudrez les noix concassées sur le portobello et l’oignon rouge 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.
Conseil:
Mélangez les légumes rôtis avec la roquette. Servez les pommes de terre et le portobello avec les légumes rôtis sur les assiettes. Arrosez d’huile d’olive extra vierge à votre goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de 300 g de légumes par personne.
2666
kJ
Énergie (kJ)
637
kcal
Énergie (kcal)
28
g
Graisses
9
g
dont saturés
71
g
Glucides
12
g
dont sucres
16.5
g
Fibres
18
g
Protéines
0
g
Sel
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