pommes de terre sautées, tomates cerises et courgette rôties
Riche en vitamine B2, le portobello est un substitut de viande idéal. Vous le servez aujourd'hui avec du fromage de chèvre et du miel.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
300 g
Romarin frais
0.5 brin(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
40 g
Noix concassées
10 g
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Émincez l'oignon en rondelles. Coupez la courgette en dés et les tomates cerises en deux. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
Faites chauffer la moitié de l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec le romarin 15 à 20 minutes à couvert (voir conseil). Salez et poivrez, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Conseil : Augmentez éventuellement le feu pour cuire les pommes de terre plus vite. Retournez-les régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas.
Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vert le haut. Farcissez-le de fromage de chèvre puis salez et poivrez à votre goût. Arrosez de miel et enfournez 18 à 20 minutes.
Le saviez-vous ? En plus de donner du goût, le fromage de chèvre est aussi moins salé que des fromages tels que le gouda ou le parmesan.
Ajoutez l'oignon et la courgette au plat à four puis arrosez du reste d'huile d'olive (voir conseil). Ajoutez le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Enfournez 15 minutes puis ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Conseil : Utilisez éventuellement 2 plats à four pour que les légumes cuisent plus uniformément.
5 minutes avant la fin de cuisson du portobello, saupoudrez-le des noix concassées.
Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes. Disposez les légumes rôtis à côté. Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre convenance.
Le saviez-vous ? Les champignons - portobello compris - sont riches en vitamine B2. Celle-ci est bonne pour la vitalité et se retrouve principalement dans les produits d'origine animale. Si vous mangez souvent végétarien ou vegan, cuisinez régulièrement des champignons pour prévenir les carences.
2650
kJ
Énergie (kJ)
633
kcal
Énergie (kcal)
29.1
g
Graisses
9.4
g
dont saturés
70.1
g
Glucides
15.8
g
dont sucres
15.6
g
Fibres
20.2
g
Protéines
0.8
g
Sel
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