garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
Saviez-vous que chakchouka signifiait 'mélange' en arabe ?
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
2 pièce(s)
Persil frais
2.5 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
50 g
Petit pain aux drêches
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 210 degrés. Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron. Coupez les tomates prunes en petits dés et ciselez finement le persil frisé.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, les tomates prunes et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.
Pendant ce temps, enfournez le petit pain aux drêches 6 à 8 minutes.
Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de persil et accompagnez du petit pain aux drêches.
2107
kJ
Énergie (kJ)
504
kcal
Énergie (kcal)
21
g
Graisses
4
g
dont saturés
47
g
Glucides
13
g
dont sucres
11
g
Fibres
26
g
Protéines
3
g
Sel
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