accompagnée de persil frisé et d'une baguette d’épeautre
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Œuf
4 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
25 g
Baguette à l'épeautre
1 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Huile d'olive
1 cs
Préchauffez le four à 210 degrés. Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron rouge. Coupez les tomates prunes en petits dés et ciselez finement le persil frisé.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 250 g de légumes, et plus de l'apport journalier recommandé en vitamine C en raison de la tomate et du poivron.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Puis, ajoutez le poivron, la tomate prune et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon de légumes par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire pendant 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.
Conseil: CONSEIL : La cuisson de l’œuf dépend de la hauteur de votre poêle. Elle durera plus longtemps avec une poêle profonde à bord haut, contrairement à une poêle à bord bas ou un wok.
Pendant ce temps, enfournez la baguette à l'épeautre pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez le chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de persil frisé et accompagnez de la baguette à l'épeautre.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Avec le poisson gras, l’œuf est l’un des rares produits à contenir de la vitamine D. Une vitamine dont nous manquons souvent, car nous travaillons de nos jours beaucoup en intérieur.
644
kcal
Énergie (kcal)
2694
kJ
Énergie (kJ)
25
g
Graisses
8
g
dont saturés
71
g
Glucides
18
g
dont sucres
5
g
Fibres
30
g
Protéines
2
g
Sel
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
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garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain complet
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
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