garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
Au Moyen-Orient, la chakchuka peut-être dégustée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Persil frais
2.5 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Fromage de chèvre
50 g
Petit pain aux drêches
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 210°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron en petits morceaux. Coupez les tomates en petits dés et ciselez finement le persil.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poivron, la tomate et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne à la sauteuse et émiettez-y 1/4 du cube de bouillon par personne. Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Veillez à ce qu'ils soient bien enfoncés dans la sauce dans le fond de la sauteuse. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Parsemez le tout de miettes de fromage de chèvre, couvrez et laissez figer les œufs 6 à 10 minutes. Retirez le couvercle dans les 4 dernières minutes de cuisson et augmentez un peu le feu pour laisser évaporer l’excédent de liquide.
Pendant ce temps, enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.
Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez-la du reste de persil et accompagnez-la du petit pain.
2422
kJ
Énergie (kJ)
579
kcal
Énergie (kcal)
27
g
Graisses
10
g
dont saturés
49
g
Glucides
12
g
dont sucres
10
g
Fibres
30
g
Protéines
3
g
Sel
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