garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
Manger moins de viande n'est pas seulement bon pour votre santé, mais aussi pour la planète. Saviez-vous que vous pouviez économiser 101 litres d'eau juste en oubliant la viande pour une semaine ?
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
2 pièce(s)
Persil frais
2.5 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
50 g
Petit pain aux drêches
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 210 degrés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron. Coupez les tomates prunes en petits dés et ciselez finement le persil frisé.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, les tomates prunes et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez 1/4 du cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.
Pendant ce temps, enfournez le petit pain aux drêches 6 à 8 minutes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de persil frisé et accompagnez du petit pain aux drêches.
2493
kJ
Énergie (kJ)
596
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Graisses
11
g
dont saturés
47
g
Glucides
11
g
dont sucres
11
g
Fibres
32
g
Protéines
3
g
Sel
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
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accompagnée de persil frisé et d'un petit pain aux raisins secs
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Avec des graines de grenade fraîches et sucrées, des épinards et des amandes salées
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