accompagnée de persil frisé et d'une baguette d’épeautre
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Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron rouge
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
2 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
50 g
Baguette à l'épeautre
1
Huile d'olive
1 cs
Bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 210 degrés. Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Épépinez le piment rouge et le poivron rouge. Coupez les tomates prunes en petits dés et ciselez finement le persil frisé.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Puis, ajoutez le poivron, la tomate et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire pendant 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.
Pendant ce temps, enfournez la baguette à l'épeautre pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez le chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de persil et accompagnez de la baguette à l'épeautre.
2872
kJ
Énergie (kJ)
687
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Graisses
10.6
g
dont saturés
71
g
Glucides
18.4
g
dont sucres
8
g
Fibres
32
g
Protéines
2.6
g
Sel
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