persil et petit pain aux drêches
Saviez-vous que « chakchouka » signifie mélange en arabe ?
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Œuf
2 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
50 g
Petit pain aux drêches
1 pièce(s)
Cubes de tomate
0.5 paquet(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 210°C.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Détaillez la carotte, la tomate et le poivron en dés. Ciselez finement le persil.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 4 minutes.
- Ensuite, ajoutez l'oignon, le poivron, la tomate, l'ail et le piment rouge, puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomate et la moitié du persil à la sauteuse.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Faites bien réduire la sauce et laissez évaporer autant de liquide possible. Les œufs cuisent en effet plus facilement dans une sauce plus épaisse.
- Formez un petit cratère pour chaque œuf dans la sauce et cassez-y les œufs.
- Salez-les et poivrez-les puis émiettez le fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez-en la cuisson à votre convenance.
- Retirez le couvercle de la sauteuse dans les 2 à 4 dernières minutes de cuisson. Augmentez un peu le feu et laissez réduire.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Servez la chakchouka sur les assiettes.
- Garnissez-la du reste de persil et accompagnez-la du petit pain.
3072
kJ
Énergie (kJ)
734
kcal
Énergie (kcal)
36
g
Graisses
12.2
g
dont saturés
65.1
g
Glucides
21
g
dont sucres
18.2
g
Fibres
34.7
g
Protéines
3.3
g
Sel
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain complet
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
petit pain en forme de cœur et épices grecques
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
accompagnée de persil frisé et d'un petit pain aux raisins secs
garnie de persil frisé, accompagnée d'un petit pain aux drêches
petit pain en forme d'étoile et épices grecques
accompagnée de persil frisé et d'une baguette d’épeautre
mini-tomates roma, courgette et épinards