avec des oignons caramélisés & des amandes
Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés italien pour une véritable explosion de saveurs italiennes. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 g
Amandes effilées
0.5 sachet(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Poivrons grillés
0.5 paquet(s)
Fromage de chèvre frais
0.5 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cs
Sucre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le couscous perlé 12-15 min.
- Égouttez-le, puis égrainez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon 5-8 min à feu moyen-vif.
- Lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Égoutter les poivrons grillés, puis coupez-les en fines lanières.
- Émiettez le chèvre frais.
- Coupez le citron en quartiers.
- Mélangez la salade avec le couscous perlé, les poivrons grillés, la moitié de l’avocat et du chèvre frais dans un saladier.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ainsi que la quantité indiquée d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes torréfiées par-dessus.
- Garnissez avec le reste de chèvre frais et d’avocat.
- Présentez les quartiers de citron restants à côté.
3449
kJ
Énergie (kJ)
824
kcal
Énergie (kcal)
59.2
g
Matières grasses
18.3
g
dont acides gras saturés
81.1
g
Glucides
16.3
g
dont sucres
22.2
g
Protéines
1.49
g
Sel
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