poivron, champignons blonds et cacahuètes
Naturellement sucré, le lait de coco apporte une texture crémeuse et riche à vos currys. Il contrebalance la puissance des épices, souligne les saveurs et donne de l'onctuosité à vos plats.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Pois mange-tout
50 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Citron vert
0.25 stuk(s)
Lait de coco
75 ml
Nouilles udon fraîches
100 gram
Purée de gingembre
5 gram
Pois chiches
0.5 pak(ken)
Cacahuètes non salées
5 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile de tournesol
0.5 el
- Bereid de bouillon (zie Tip).
- Snijd de paprika in stukjes.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Spoel de kikkererwten onder koud water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Tip: Is het lastig om een kleine hoeveelheid bouillon te bereiden? Bereid dan 500 ml bouillon met 1 bouillonblokje en meet daarna de juiste hoeveelheid af. De overige bouillon kun je invriezen voor een volgende keer.
- Snijd de kastanjechampignons in schijfjes. Verwijder voorzichtig de uiteinden van de peultjes met een mes en trek de draadjes mee.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 minuut.
- Bak de kikkererwten, paprika, champignons en gemberpuree 4 minuten.
- Voeg de peultjes en gele currykruiden toe en bak nog 2 minuten.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Voeg de kokosmelk en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 4 minuten zachtjes koken.
- Voeg de udonnoedels toe en laat, afgedekt, nog 2 - 3 minuten zachtjes koken.
- Verdeel de noedels over diepe borden.
- Garneer met de pinda's en serveer met de limoenpartjes.
2241
kJ
Energie (kJ)
536
kcal
Energie (kcal)
25.8
g
Vetten
13.1
g
waarvan verzadigd
56.3
g
Koolhydraten
10.5
g
waarvan suikers
15.5
g
Vezels
17.4
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
préparées avec des pois mange-tout et garnies de cacahuètes
poivron, lait de coco et citron vert
préparées avec des mange-tout et des cacahuètes
préparées avec des mange-tout et des cacahuètes
préparées avec des mange-tout et des cacahuètes
poire et salade de concombre & chou croquante