servies avec des champignons blonds, de la salade et du pecorino
“Coquilles”, “langues”, “petits coudes”… Les noms italiens des différents types de pâtes ont été bien choisis. D’ailleurs, que signifie farfalle ? Réponse sur la fiche recette !
Utensils
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Pesto aux champignons des bois
40 gram
Roquette et mâche
30 gram
Persil frisé frais
2.5 gram
Pecorino râpé AOP
15 gram
Poivre et sel
naar smaak
Huile d'olive
1 el
Portez une grande quantité d'eau à ébullition avec une pincée de sel dans la casserole pour les pâtes. Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Nettoyez les champignons blonds avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons blonds et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.
Tip: Wist je dat kastanjechampignons rijk zijn aan vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
Déchirez grossièrement la roquette et la mâche. Ciselez grossièrement le persil. Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les pâtes aux champignons blonds. Salez et poivrez.
Servez la roquette et la mâche sur les assiettes. Disposez les pâtes par-dessus. Garnissez du fromage râpé et du persil.
792
kcal
Energie (kcal)
3316
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
4.7
g
Vezels
22
g
Eiwitten
1
g
Zout
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