servies avec des champignons blonds, de la mâche et du pecorino
Selon vous, que signifie le nom italien 'farfalle' ? Réponse sur la fiche recette !
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Oignon rouge
1 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Pesto aux champignons des bois
40 gram
Mâche
20 gram
Persil frisé frais
2.5 gram
Pecorino râpé AOP
15 gram
Poivre et sel
naar smaak
Huile d'olive
1 el
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les farfalle. Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle. Émincez l'échalote. Nettoyez les champignons blonds avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir l'échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons blonds et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.
Déchirez grossièrement la mâche. Ciselez grossièrement le persil frisé. Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons blonds. Salez et poivrez.
Servez la mâche sur les assiettes. Disposez les pâtes par-dessus. Garnissez du pecorino et du persil frisé.
Tip: Wist je dat kastanjechampignons rijk zijn aan vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
776
kcal
Energie (kcal)
3249
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
3.7
g
Vezels
22
g
Eiwitten
0
g
Zout
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