champignons, roquette, mâche et pecorino
Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?
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Farfalle
90 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Champignons
125 gram
Pesto aux champignons des bois
40 gram
Roquette et mâche
30 gram
Persil frisé frais
2.5 gram
Pecorino râpé AOP
10 gram
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng ruim water met een snuif zout aan de kook in een pan voor de farfalle.
- Kook de farfalle 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.
Weetje: Wist je dat champignons rijk zijn aan vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
- Scheur de rucola en veldsla grof.
- Hak de krulpeterselie grof.
- Meng de farfalle met de champignons in de wok of sauteerpan en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden.
- Schep de pasta erop.
- Garneer met de pecorino en de krulpeterselie.
3298
kJ
Energie (kJ)
788
kcal
Energie (kcal)
43.7
g
Vetten
8.9
g
waarvan verzadigd
72.7
g
Koolhydraten
3.9
g
waarvan suikers
7.8
g
Vezels
22
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
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à garnir vous-même et à déguster ensemble !
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !