servies avec de la crème aigre et une salade
Nous avons pré-assaisonné la viande hachée de poulet avec des épices mexicaines. Une vraie "fiesta de saveurs" ce soir à table ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Maïs conserve
70 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poulet haché aux épices mexicaines
100 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Passata de tomate
100 gram
Tortillas au blé complet
2 stuk(s)
Cheddar râpé
15 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Radicchio et laitue iceberg
25 gram
Crème aigre bio
25 gram
Poivre et sel
naar smaak
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 tl
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de mais uitlekken. Snipper de rode ui fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de helft van de mais 1 - 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt en 1/2 zakje Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak in 2 - 3 minuten los.
Tip: Mais levert een goede portie magnesium - een belangrijk mineraal voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke producten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
- Voeg de passata toe en bak nog 2 - 4 minuten mee.
- Beleg de tortilla's met het gehakt-passatamengsel.
- Vouw de tortilla's dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Strooi de cheddar over de tortilla's en bak 5 - 10 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng vlak voor serveren met de tomatenblokjes, gemengde sla en overige mais.
- Serveer de enchilada's met de salade en de zure room.
690
kcal
Energie (kcal)
2887
kJ
Energie (kJ)
32
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
58
g
Koolhydraten
18
g
waarvan suikers
13.3
g
Vezels
35
g
Eiwitten
3
g
Zout
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
accompagnées d’une salade et de crème aigre
accompagnées d’une salade et de crème aigre
