crème aigre et salade
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili & jalapeños séchés et de paprika fumé. Il permet de préparer un classique de la cuisine Tex-Mex en clin d’œil.
Allergens
Utensils
Tags
Maïs conserve
70 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poulet haché aux épices mexicaines
100 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Passata de tomate
100 gram
Tortillas au blé complet
2 stuk(s)
Cheddar râpé
15 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Radicchio et laitue iceberg
25 gram
Crème aigre bio
25 gram
Huile d'olive vierge extra
0.5 tl
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de mais uitlekken. Snipper de ui fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de helft van de mais 1 - 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak in 2 - 3 minuten los.
- Voeg de passata toe en bak nog 2 - 4 minuten mee.
Weetje: Mais levert een goede portie magnesium - een belangrijk mineraal voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke producten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
- Beleg de tortilla's met het gehakt-passatamengsel.
- Vouw de tortilla's dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Strooi de cheddar over de tortilla's en bak 5 - 10 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng vlak voor serveren met de tomatenblokjes, gemengde sla en overige mais.
- Serveer de enchilada's met de salade en de zure room.
652
kcal
Energie (kcal)
2729
kJ
Energie (kJ)
28.9
g
Vetten
9.2
g
waarvan verzadigd
58.2
g
Koolhydraten
13.9
g
waarvan suikers
13.6
g
Vezels
34.6
g
Eiwitten
3.6
g
Zout
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
accompagnées d’une salade et de crème aigre
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
accompagnées d’une salade et de crème aigre
