crème aigre et salade
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili & jalapeños séchés et de paprika fumé. Il permet de préparer un classique de la cuisine tex-mex en clin d’œil.
Allergens
Utensils
Tags
Mélange de haricots
0.25 pak(ken)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poulet haché aux épices mexicaines
100 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Passata de tomate
100 gram
Cheddar râpé
15 gram
Tomate
1 stuk(s)
Radicchio et laitue iceberg
25 gram
Crème aigre bio
25 gram
Tortillas
1.998 stuk(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 tl
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de gemengde bonen uitlekken. Snipper de ui fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg het kipgehakt en Mexicaanse kruiden toe (let op: pikant! Gebruik naar smaak)en bak in 2 - 3 minuten los. Voeg de passata, gemengde bonen en de helft van de tomaatblokjes toe en bak nog 2 - 4 minuten mee.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Beleg de tortilla's met het gehakt-passatamengsel.
- Vouw de tortilla's dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Strooi de cheddar over de tortilla's en bak 5 - 10 minuten in de oven.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng vlak voor serveren met de gemengde sla en de overige tomatenblokjes door de vinaigrette.
- Serveer de enchilada's met de salade en de zure room.
666
kcal
Energie (kcal)
2788
kJ
Energie (kJ)
28.2
g
Vetten
8.9
g
waarvan verzadigd
62.3
g
Koolhydraten
10.3
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
35.6
g
Eiwitten
3.6
g
Zout
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
accompagnées d’une salade et de crème aigre
accompagnées d’une salade et de crème aigre
