**Wasche Gemüse und Rucola ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, Küchenpapier und 1 große Pfanne.** Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese leicht salzen\*. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter\* und Zucker\* in den Mixtopf zugeben und **5 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Währenddessen Gemüsestäbchen vorbereiten.

Pastinake und Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm breite Stäbchen schneiden. Beides in den Varoma-Behälter geben. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und Varoma-Behälter verschließen.

Zwiebelrelish in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen. Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **12 Min./Varoma/Stufe 1** vorgaren. Währenddessen Auberginenscheiben zubereiten.

Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Auberginenscheiben darin ca. 3 Min. auf jeder Seite braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Nach der Vorgarzeit den Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Gemüsestäbchen mischen und Varoma-Einlegeboden einsetzen. Varoma verschließen, aufsetzen und **8 Min./Varoma/Stufe 1** fertig garen. In dieser Zeit die Burgerbrötchen aufschneiden und in der noch heißen Pfanne auf den Schnittflächen rösten.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Burgerbrötchen mit etwas Joghurt bestreichen, mit Auberginen- und Halloumischeiben belegen. Zwiebelrelish und Rucola daraufgeben, zusammenklappen und zusammen mit den Gemüsestäbchen genießen. Den restlichen Joghurt dazu reichen. **Guten Appetit**