**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.** Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Dekoration beiseitelegen. Restliches Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides zugeben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Paprikawürfel in den Mixtopf zugeben und **4 Min. [5 Min.] /100 °C/(/Stufe 1** garen. In der Zwischenzeit Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Stückige Tomaten, Salz\*, Pfeffer\* und eine Prise Zucker\* in den Mixtopf zugeben und **10 Min. [12 Min.]/100 °C/(/Stufe 1** kochen. Währenddessen **Walnüsse** grob hacken, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zu den Schnittlauchröllchen geben und vermengen. Babyspinat in eine große Schüssel geben und Gnocchi anbraten.

In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min goldbraun anbraten und danach zum Babyspinat geben.

Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und **10 Sek./(/Stufe 3** vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tomatensoße über Gnocchi und Babyspinat geben und alles miteinander vermengen.

Gnocchi auf Teller verteilen, Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und genießen. **Guten Appetit!**