mit Fettuccine und würzigem Kürbiskernpesto
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: Unsere zarten Hähnchenfilets kleiden sich heute in einer knusprigen Kräuterpanade mit Oregano und werden von einem würzigen Kürbiskern-Basilikum-Pesto und Fettuccine begleitet. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Allergene
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Hähnchenbrustfilet
375 g
Kürbiskerne
30 g
Knoblauchzehe
0.75 Stück
Semmelbrösel
38 g
Stangensellerie
1 Stück
Geriebener Hartkäse
60 g
Fettuccine
375 g
Öl
1.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Basilikum
20 g
Frischer Oregano
20 g
Wasser
75 ml
Olivenöl
3 Esslöffel
Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr1 großen Topf, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 tiefen Teller, 1 hohes Rührgefäß und 1 Pürierstab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blätter von Oregano und Basilikum abzupfen. Knoblauch abziehen. Oreganoblättchen grob hacken und mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller vermischen. Sellerie in ca. 0,5 cm schmale Scheiben schneiden.
Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Selleriescheiben in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit zufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Sellerie zurück in den Topf geben.
In einem hohen Rührgefäß Basilikumblätter, Knoblauch, Hartkäse, Kürbiskerne, 3 EL [4 EL] Olivenöl* und 75 ml [100 ml] kaltes Wasser* mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pesto zu den Fettuccine geben und gut vermischen. TIPP: Wenn die Pasta nicht cremig genug ist, etwas Kochwasser zugeben.
Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen, längs in je 3 Streifen schneiden und in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
In einer großen Pfanne 1.5 EL [2 EL] Öl* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und nicht mehr rosa sind.
Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Hähnchenfilets dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!
Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Panieren der Hähnchenfilets helfen. Mit Oregano sparsam umgehen und nur dezent würzen. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Gewürze zu setzen ist wichtig, nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
3983
kJ
Energie (kJ)
952
kcal
Energie (kcal)
34
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
103
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
1
g
Ballaststoffe
56
g
Eiweiß
1
g
Salz
mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto
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dazu Kartoffelspalten und Koriander-Limettendip
dazu herzhafte Knoblauch-Kräuter-Schnecken
