mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: zarte Hähnchenfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Fettuccine
270 g
Porree
0.5 Stück
Kürbiskerne
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Semmelbrösel
25 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Mayonnaise
17 ml
Mittelscharfer Senf
10 ml
Basilikum/Oregano
20 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Einen großen Topf mit reichlich Wasser\* füllen, salzen\* und zum Kochen bringen. Tipp: Fettuccine erst ins kochende Wasser geben und 12 Min. bissfest garen, wenn Du mit dem Braten des Hähnchens beginnst. Porree halbieren, auswaschen und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
Blätter vom Oregano abzupfen und in den Mixtopf geben. Semmelbrösel zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Hähnchenbrustfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer großen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Anschließend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
In einer großen Pfanne die Kürbiskerne ohne Fettzugabe ca. 1 Min. anrösten. Ein paar Basilikumblätter abzupfen und für die Deko zur Seite legen. Restlichen Basilikum in 2 cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen. Knoblauch, geriebenen Hartkäse und Kürbiskerne in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\* und 40 g [60 g | 80 g] kaltes Wasser\* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.
Fettuccine in das kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen. Porree in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit Fettuccine und Porree durch den Varoma-Behälter abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Porree zurück in den Topf geben. Währenddessen die Hähnchenstreifen braten.
In der großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl\* erhitzen und panierte Hähnchenfilets darin auf jeder Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Pesto zu den abgegossenen Fettuccine in den Topf geben und gut vermischen. Fettuccine mit Pesto auf einem tiefem Teller verteilen, gebratene Hähnchenfilets dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!
3930
kJ
Energie (kJ)
939
kcal
Energie (kcal)
31
g
Fett
7
g
davon gesättigte Fettsäuren
110
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
54
g
Eiweiß
1
g
Salz
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mit Fettuccine und würzigem Kürbiskernpesto
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