mit Fettuccine und würzigem Kürbiskernpesto
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: Unsere zarten Hähnchenfilets kleiden sich heute in einer knusprigen Kräuterpanade mit Oregano und werden von einem würzigen Kürbiskern-Basilikum-Pesto und Fettuccine begleitet. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Allergene
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Hähnchenbrustfilet
250 g
Kürbiskerne
20 g
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Semmelbrösel
25 g
Stangensellerie
1 Stück
Geriebener Hartkäse
40 g
Fettuccine
250 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Basilikum
10 g
Frischer Oregano
10 g
Wasser
50 ml
Olivenöl
2 Esslöffel
**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 tiefen Teller, 1 hohes Rührgefäß und 1 Pürierstab.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blätter von Oregano und Basilikum abzupfen. Knoblauch abziehen. Oreganoblättchen grob hacken und mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller vermischen. Sellerie in ca. 0,5 cm schmale Scheiben schneiden.
Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Selleriescheiben in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit zufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Sellerie zurück in den Topf geben.
In einem hohen Rührgefäß Basilikumblätter, Knoblauch, Hartkäse, Kürbiskerne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* und 50 ml [75 ml | 100 ml] kaltes Wasser\* mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Pesto zu den Fettuccine geben und gut vermischen. **TIPP:** *Wenn die Pasta nicht cremig genug ist, etwas Kochwasser zugeben.*
Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit Salz\* und Pfeffer\* würzen, längs in je 3 Streifen schneiden und in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und nicht mehr rosa sind.
Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Hähnchenfilets dazu anrichten und genießen. **Guten Appetit!**
3983
kJ
Energie (kJ)
952
kcal
Energie (kcal)
34
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
103
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
1
g
Ballaststoffe
56
g
Eiweiß
1
g
Salz
mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto
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dazu Kartoffelspalten und Koriander-Limettendip
dazu herzhafte Knoblauch-Kräuter-Schnecken
