Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja* och en generös klick smör* i en stor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl], och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och koka upp. Koka på låg värme under lock i 10 min. Ta kastrullen av värme och låt vila under lock i 10 min. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär pak choi i tunna skivor. Riv morot. Dela lime i klyftor. Skär fläskkött i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pak choi och morot i 3-4 min, och för sedan över i en skål.

Tillsätt fläskkött i stekpannan och stek i 3-4 min. Tillsätt asiatisk woksås när köttet är färdigstekt och låt den värmas upp. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa. 

Grovhacka jordnötter och koriander. Blanda pak choi och morot med det färdiglagade riset.

Servera ris och fläskkött på tallrikar, och toppa med asiatisk woksås, jordnötter och koriander. Servera limeklyftor.