Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt vatten* [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta kastrullen av värme och låt vila under lock i 10 min. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär pak choi i tunna skivor. Riv morot. Dela lime i klyftor. Skär fläskkött i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pak choi och morot i 3-4 min, och lägg över i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

Tillsätt fläskkött i stekpannan och stek i 3-4 min. Tillsätt asiatisk woksås, en skvätt limejuice och en skvätt vatten* när köttet är färdigstekt och låt såsen värmas upp.

Grovhacka jordnötter och koriander. Blanda pak choi och morot med det färdiglagade riset.

Servera ris och fläskkött på tallrikar. Toppa med sås, jordnötter och koriander. Servera limeklyftor.