Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt* [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär pak choi i tunna skivor. Riv morot. Riv limezest [1/4 tsk | 1/2 tsk] och skär sen lime i klyftor. Tärna fläskkött i 3 cm stora bitar på en separat skärbräda.

Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pak choi och morot i 3-4 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*, och lägg över i en skål.

Stek fläskkött i samma stekpanna i 3-4 min, och ta av från värme. Tillsätt asiatisk woksås, en skvätt vatten* och en skvätt limejuice när köttet är färdigstekt och låt såsen värmas upp.

Grovhacka koriander. Rör om i det färdigkokta riset med en gaffel, och blanda det med pak choi, morot och limezest.

Lägg upp ris och fläskkött på tallrikar. Toppa med sås och koriander. Servera med svart sesammajonnäs och limeklyftor.