Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp smör [½ msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min. 

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

Skär gurka och morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Skär lök i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, vatten [2 msk | 4 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa salt i en skål, tills socker och salt är upplöst. Rör i gurka, och ställ åt sidan tills servering. 

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek morot, lök och en nypa salt i 3-4 min eller tills mjuka.

Lägg över till en skål med lock för att hålla på värmen.

Ställ tillbaka stekpannan på medelhög värme. Tillsätt lite olivolja vid behov.

Stek kyckling i 3-4 min per sida. Krydda med en nypa salt och peppar.

Ta av från värme, tillsätt asiatisk woksås och rör om tills kyckling är täckt med sås.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Grovhacka mynta och koriander. 

Häll av lagen från gurkan.

Lägg upp ris, grönsaker, kyckling och picklad gurka i skålar.

Ringla över resterande sås från stekpannan.

Garnera med örter och toppa med en klick srirachamajonnäs. 

TIPS: Använd mindre srirachamajonnäs om du inte tycker om stark mat.